Филе морского окуня, тушенное со шпигом

• морской окунь (филе) - 500г
• свежий, соленый или копченый шпиг - 150г
• лук репчатый - 2 шт.
• молоко - 2 стакана
• мука - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Шпиг нарезать кубиками и жарить на сковороде, к концу жарки добавить рубленый лук. Нарезанное кусками филе положить в посуду, сверху - поджаренный с луком шпиг вместе с жиром со сковороды и смешанную с молоком подсоленную муку. Тушить 15-20 мин. на плите или в жарочном шкафу. Перед подачей на стол посыпать укропом или другой ароматической зеленью.

На гарнир подать отварной картофель и салат из свежих или консервированных овощей.