Маш с рисом (Машхурда)

• баранин - 250г
• топленое масло - 100г
• лук репчатый - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• рис - 0.75 стакана
• фасоль маш - 0.75 стакана
• барбарис - 2 ч.л.
• кинза (зелень) - 2 ст.л.
• черный перец - 1 ч.л.
• укроп (зелень) - 1 ст.л.
• базилик (стебель) - 2 шт.
• лавровый лист - 3 шт.

Подготовить мясоовощную заправку (см. выше), начать варить ее. Маш засыпать, пока не закипела вода, и варить до тех пор, пока он не полопается, после чего суп можно посолить и засыпать рис, до полной готовности которого и варится машхурда. Пряности в маш-хурду добавлять дважды: барбарис, лавровый лист, черный перец - за 10-15 мин до готовности, а пряную зелень - после готовности.