Суп из свинины

• свинина - 200г
• масло оливковое - 40г
• лук-порей - 60г
• сельдерей (корень) - 40г
• молоко кокосовое - 20г
• уксус - 10г
• мускатный орех - по вкусу
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Нарезанную небольшими кусочками свинину отваривают в подсоленной воде. Затем добавляют оливковое масло и тушат мясо, пока жидкость не испарится.

Отдельно отваривают в подсоленной воде белую часть мелко нарезанного лука-порея и измельченный на терке корень сельдерея. Добавляют мясо, немного тертого мускатного ореха.

Доводят суп до готовности, снимают его с огня, вливают кокосовое молоко, уксус и заправляют солью и черным молотым перцем.