Колбаски рыбные с чесноком

• рыба белая (сардина, сайра и др.) - 600г
• хлеб пшеничный (черствый) - 100г
• молоко - 1/2 стакана
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 4-5 зубчиков
• масло сливочное - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• соль
• зелень укропа или петрушки - по вкусу.

Филе рыбы, замоченный в молоке хлеб, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, размягченное масло или маргарин, посолить и перемешать.

Из полученного фарша сформовать колбаски, завернуть их в промасленную бумагу и отварить.

При подаче нарезать колбаски кружочками, гарнировать свежими или маринованными овощами, отварным картофелем. Оформить зеленью.