Суп с чесноком по-французски

• чеснок - 10 зубчиков
• картофель - 400г
• сливочное масло - 2.5 см.л.
• яйцо - 2 шт.
• вода - 1.5 л
• булочки - 2 шт.
• перец, соль - по вкусу.

Чеснок очистить, нарезать тонкой соломкой и прогреть со сливочным маслом 2 минуты на полной мощности, залить водой, в которой варился очищенный картофель, положить протертый через сито картофель, соль, перец. Яйца разбить и отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить и опускать по ложечке в суп, потом вылить желтки, разведенные в части остывшего супа. Булочки нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с двух сторон в течение 3 минут. Выложить гренки в тарелки и залить супом.