Омлет с козьим сыром и мятой

• яйцо - 4 шт.
• козий сыр - 60г
• мята (листья) - 6 шт.
• базилик (веточки) - 2 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.

Слегка взбейте яйца вилкой или венчиком.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Вылейте взбитые яйца на сковороду и дайте им поджариться, не перемешивая.

Когда омлет почти готов, разложите поверх кусочки козьего сыра, посолите, поперчите, посыпьте базиликом и листочками мяты. Сверните омлет в трубочку, снимите с огня и через две минуты подавайте