Салат из свежих огурцов с мятой

• огурец (длинный, тонко порезанный кружочками) - 1 шт.
• соль
• мята (мелко порезанный) - 1 пучок
• для заправки: натуральный йогурт - 6 ст.л.
• яблочный уксус - 1 ч.л.
• чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
• мед - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Порезать огурец на очень тонкие кружочки и сложить в дуршлаг. Посыпать солью и дать стечь образовавшемуся соку около 30 мин. 2. Тем временем приготовить заправку. 3. Обсушить огурец на бумажных полотенцах. Разложить на мелкой тарелке, полить приправой и хорошо перемешать. Дополнительные варианты: добавить 4 пера мелко порезанного зеленого лука.

Тонко порезать томаты и положить огурцы и томаты слоями в салатнице, поливая каждый слой заправкой.

Этот освежающий салат особенно хорош к карри. Также его можно подавать и просто так после рыбных блюд.