Рута

многолетний вечнозеленый полукустарник. В качестве пряности обычно используют листья руты, так называемую траву. Вкус её - горький, пряный, пикантный, запах - пряный, ароматный. Эфирное масло руты используют в пищевой промышленности при производстве коньяка, напитков типа «ракия», в парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Синонимы: зимозелень, рутка

Разделы: cпеции и пряные растения,